编织食品安全“保护网”河南推进“6S”管理体系

实习生朱梦华8月27日,食品生产经营规范化管理现场会上获悉,明年底以前,全省各地均要在食品生产、流通及销售环节全部推广实施“6S”管理办法。实习生朱花梦8月27日在食品生产管理标准化管理上了解到,明年年底前,全省各地将在食品生产、流通和销售的各个环节实施“6S”管理办法。

“6S”是指以分类、整改、清洁、清洁、识字和安全为主要内容的标准化管理体系。

通过“6S”管理,可以科学划分食品生产经营场所和区域,合理确定工具等物品的位置和摆放,实施标识清晰的可视化管理,使生产经营场所始终保持整洁有序,在整个生产经营过程中保护食品安全卫生。

据相关专家介绍,郑州创新的6S管理模式与ISO22000和HACCP管理体系相结合,形成了覆盖多种规模和形式的更加完善的食品安全管理体系,并编织了更加严密的食品安全保护网络,以规范生产经营,确保食品质量,具有较强的时效性和适用性。

据了解,近两年来,中国福利上海彩票中心和郑州市全面推广“6S”管理体系,在食品生产、流通和销售领域不断开展“车间革命”、“货架革命”和“厨房革命”,大力消除食品风险。

迄今为止,郑州市930家食品生产企业和680家小作坊都实施了“6S”管理体系。郑州市食品综合抽样合格率超过98%,人民对食品安全的满意度达到76.62%。因此,郑州通过了国务院食品安全办公室的中期评估,成为全国食品安全示范城市效果最佳。

本次会议的目的是复制和推广郑州在全省推行“6S”管理体系的经验和做法。通过政府支持和强化企业责任的落实,明年将推动全省108个县实施“6S”管理,不断提高食品从业人员素质,全面保障人民群众的“舌尖安全”。

”河南省市场监督局党组书记马林青说。

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