烹饪机器人已经超越了普通厨师的标准。

在不久前举行的第八届深圳高交会上,上海交通大学和扬州大学联合开发的世界上第一台中国烹饪机器人面市。

一向被认为好吃难做的中国菜的烹饪从此变得简单轻松:只需将按营养、卫生标准及菜品风味要求配制的原料放入机器中,按下操作钮,机器会扫描识别菜品,并调出相应程序,自动进行烹饪操作,几分钟后,一份热腾腾的成菜就会从出菜口弹出。烹饪一向被认为美味难煮的中国菜从此变得简单易行:只要将根据营养、卫生标准和食品风味要求准备好的原料放入机器中,按下操作按钮,机器就会扫描识别食物,调出相应的程序,自动执行烹饪操作。几分钟后,一道热菜将从菜品出口弹出。

这个名叫“艾可”的烹饪机器人形状像冰箱。与一些传统的烹饪设备相比,它不仅能完成烘烤、油炸、煮沸、蒸熟等过程。,还实现了独特的油炸、爆破、翻炒、燃烧、翻炒等技术。在中国菜里。它完全模拟人的动作,特别是炒菜的功夫,并且在控制油温和温度方面非常精确。

目前,“爱子”可以生产水晶虾、宫保鸡丁、炒蝴蝶片等60多种菜肴,味道相当不错。

由于中国烹饪大师的烹饪方法和经验被纳入机器人控制程序,机器人烹饪的菜肴甚至可以超过普通厨师的水平。

据介绍,该机器人花了4年时间研发,是现代机电工程学科和中国烹饪学科首次交叉融合的产物。

该机器人的结构和控制系统由上海交通大学的一名开发彩票的普通科学人员完成。扬州大学负责制定标准化的菜肴参数。

据悉,该机器人已经申请了50多项技术专利,其中包括10多项国际专利,并获得了科技部颁发的成果鉴定证书。

预计明年下半年,商用机器人将进入市场,并在快餐店、餐厅、食堂等推广。价格预计在2万至3万元之间。民用机器人将于2008年进入普通家庭。

专家预测烹饪机器人的市场前景将非常广阔。

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